Twórczyni teatru Sabat. Autorka spektakli rewiowych, estradowych i telewizyjnych, ciesząca się niesłabnącą popularnością i uznaniem w kraju i poza granicą. Laureatka wielu nagród, odznaczona m.in. Złotym Krzyżem Zasługi za propagowanie polskiej kultury w świecie. Jej wychowanki tańczą na scenach najsłynniejszych kabaretów paryskich m.in. "Moulin Rouge", czy "Lido". Absolwentka Warszawskiej Szkoły Baletowej, stypendystka broadwayowskiej szkoły tańca i paryskiej rewii, wybitna tancerka, choreograf i reżyser – założycielka pierwszej w Polsce grupy tańca nowoczesnego SABAT, która zrobiła błyskawiczną karierę i zyskała olbrzymią popularność. Zespół był częstym gościem programów telewizyjnych, uczestniczył w wielu koncertach i widowiskach. Oryginalność stylu, wyjątkowe połączenie ekspresji i kobiecości szybko zaczęły zyskiwać uznanie i podziw w wymiarze międzynarodowym. Sabat wystąpił na wielu scenach świata prezentując polską kulturę. Wystąpił między innymi w Wiedniu, Berlinie, Nowym Jorku, Las Vegas, Londynie, Bangkoku, Rzymie, Sztokholmie i wielu innych miastach. Zespół Małgorzaty Potockiej brał również udział w koncertach z takimi gwiazdami jak: Ray Charles, Donna Summers, The Platters i Village People. Małgorzata Potocka była tancerką wyjątkową, połączyła kobiecość z niezwykłym temperamentem i ekspresją. Podróżując wraz z zespołem po świecie przeżyła wiele niezwykłych i fascynujących przygód, z których jedna okazała się bardzo dramatyczna. W 1985 roku, podczas występów z grupą baletową Sabat i Wojciechem Gąssowskim na pokładzie statku "Achille Lauro", statek został uprowadzony przez palestyńskich terrorystów. Było to przerażające i tragiczne wydarzenie, które zaważyło na jej dalszym życiu. Postanowiła, że jeśli przeżyje, to stworzy w swoim kraju pierwszą po wojnie sceną rewiową. W 1994 roku, z inicjatywy Małgorzaty Potockiej, powstał Klub Tango, który stał się najbardziej prestiżowym miejscem w Warszawie, który funkcjonował do listopada 1999 roku.
W roku 2001 Małgorzata Potocka stworzyła Teatr Sabat, pierwszy i jedyny w Polsce teatr rewiowy, w którym powstało wiele wspaniałych spektakli na najwyższym światowym poziomie, m.in. stworzony na wejście Polski do Unii Europejskiej, pokazywany w Paryżu w siedzibie UNESCO i grany w Polsce pod patronatem Polskiej Prezydencji w Radzie UE spektakl „Pocałunki Europy”, oraz „Hollywood na Foksal”, „Rewia Forever” i wiele innych. Co więcej, z okazji roku chopinowskiego artystka przygotowała "Rendez vous avec Chopin" - impresję baletową do utworów fortepianowych Fryderyka Chopina. W roku 2013 dodatkowo powołana została scena operetkowa w Teatrze Sabat z urzekająco widowiskowym spektaklem „Bo To Jest Miłość”. Rok 2016 to rok jubileuszowej rewii „The Best of Sabat”, stanowiącej przegląd największych przebojów z kilkunastoletniej działalności teatru, z niesłabnącą popularnością grany do dziś. Z okazji roku stulecia odzyskania niepodległości Małgorzata Potocka stworzyła spektakl „Lata 20., lata 30. – Wodewil Starej Warszawy”, idealnie oddając ducha i piękno międzywojennych szlagierów warszawskich scen w nowych aranżacjach muzycznych.
Małgorzata Potocka jest sercem teatru, pełni rolę gospodarza wieczoru na każdym spektaklu. Dba o wyjątkowy kontakt z publicznością i nie ustaje w ciężkiej pracy. Teatr Sabat powstał z jej pasji i miłości do tańca.
Prasa okrzyknęła ją - Królową Polskiej Rewii.
